Hoofdgerechten

Een stoere pastaschotel met vis en verse kruiden uit het uiterste zuiden van Italië. Voer voor gourmands!

Langoustines en burrata is een verrukkelijke combinatie. Verrijk je pastaschotel ermee. Lekkerder kun je het niet krijgen!

Zin in zo’n heerlijke, mediterrane pastaschotel? Probeer pasta alla Norma. We hebben het originele, Siciliaanse recept voor je!

Een bekend Italiaans gerecht is vitello tonnato. Meer dan een gerecht is het een aperitief … Lees meer

Zelf gemaakte pasta met truffel saus. Kan het feestelijker? Deze luxe pastaschotel is eenvoudig te bereiden en hoeft niet kostbaar te zijn.

Heb je oud brood over? Maak er gnocchi di pane (broodballetjes) van. Dit recept komt uit de traditionele Italiaanse keuken. Het is warm van smaak. Comfort food voor de herfst!

Vier de nazomer met deze overheerlijke pizza met vijgen en rauwe ham. Iets lekkerders is nauwelijks voor te stellen. Serveer er een goed glas wijn bij en proost op de herfst!

Je hebt spaghetti en spaghetti. Je kunt spaghetti koken en er in een studentikoze stijl een snelle saus overheen kieperen maar je kunt er ook een haute cuisine gerecht van maken.

Pasta met zeevruchten is een ultiem zomergerecht. Met een pistachepesto doe je er nog een schepje bovenop. Deze pastaschotel is haute cuisine!

Geef je omelet een extra twist mee met een beetje bloem, wat melk en verse peterselie. Verras je tafelgenoten met dit eenvoudige maar heerlijke gerecht.

Mag er nog wel een kilootje (of wat) af na al dat thuis zitten? We kennen het! Er zit maar één ding op. Gewoon wat minder eten. Dat betekent niet dat je niet lekker mag eten…

Er gaat niets boven lekkere gehaktballen, vooral als ze mager zijn. Voer voor je spieren maar niet voor je bierbuik! Eet ze warm als hoofdmaaltijd met groenten. In de zomer zijn ze ook erg lekker op kamertemperatuur.

Trofie is een pastasoort die afkomstig is uit Genua. Deze pasta is ontzettend eenvoudig te maken en wordt gewoonlijk met pestosaus geserveerd. Je weet niet wat je proeft!

Liefde gaat door de maag. Verwen je geliefde met huisgemaakte ravioli. Succes gegarandeerd. Dit recept is eenvoudig. Foolproof!

Pasta maken is zo moeilijk nog niet. Probeer deze vlinderpasta. Het kan niet fout gaan. En je scoort er enorm mee!

Regels bestaan in de Italiaanse keuken niet. Als iets lekker (buono) is, dan is het lekker (buono). Het doet er niet toe hoe iets is klaargemaakt als het de smaakpapillen maar behaagt.

Pasta met groenten en ansjovis wordt geserveerd met gekookte groenten en ansjovis. Het bijzondere aan deze schotel is dat de ingrediënten voor…

Geef alledaagse gerechten als kip een exotische smaak door er heerlijk geurende basilicum bij te … Lees meer

De salade caprese (insalata caprese) is een Italiaanse salade die vooral in de zomer heel … Lees meer

Deze heerlijke pastaschotel is ideaal voor als je gasten te lunchen hebt. Het is een … Lees meer

Vandaag, 6 april, is het Carbonara Day! Wij vieren dat met een origineel Italiaans carbonara … Lees meer

Valt het je zwaar om af te zien van zo’n smaakvolle en troostende hamburger maar … Lees meer

Deze broccoli-venkelsoep is gemakkelijk, gezond en caloriearm. Het is een ideale maaltijdsoep voor de herfst. … Lees meer

Tomatensaus lijkt misschien één van de eenvoudigste sauzen uit de Italiaanse keuken, maar daar kun … Lees meer

Paneer is een zachte, Indiase kaas die op vele manieren in gerechten kan worden verwerkt. Zo wordt … Lees meer

De smaak van de limoen, van dezelfde familie als de citroen, is delicaat, exotisch en … Lees meer

Pasta met mosselen? Zomerser kan het niet! Met dit gerecht maak je iedereen blij! Serveer … Lees meer

Huisgemaakte pasta met citroensmaak.Heb je een pastamachine in huis, probeer dan eens deze huisgemaakte tagliatelle … Lees meer

Er bestaan verschillende versies van deze overheerlijke, spaghetti met kokkels. Sommige chef-koks halen de kokels … Lees meer

Zalm is een superfood. Deze vette vis bevat een grote hoeveelheid omega-3-vetten (onder meer goed … Lees meer

Dit recept voor kip uit de pan met verse kruiden is heel eenvoudig. Eigenlijk kan … Lees meer

Het is een klassieke afslanktruc: je vervangt koolhydraten door groenten. Zo kent iedereen inmiddels ‘courgetti’: spaghetti … Lees meer

Een Italiaans ovengerecht met aubergines, tomatensaus, mozzarellakaas en Parmezaanse kaas. Dit is een vrij gemakkelijk … Lees meer

Deze mediterrane pastaschotel zet je in een handomdraai op tafel. Een kind kan de was … Lees meer

Wees lief voor jezelf, trakteer jezelf op lekkere gerechten die je een warm en gelukkig … Lees meer

De basis voor dit verrukkelijke gerecht is een klassieke Italiaanse pastaschotel, zo vertelt Roland Schuller ons, namelijk pasta alla gricia